艾莉兒又要來分享近期發現到的愛店！
位於台中市北屯區文心崇德捷運站附近的麵包店，裡頭的麵包主廚傅是道地法國人，麵包、甜點、法式糕點，都是由主廚Olivier自己做的，堅持使用自養天然酵母以及法國進口麵粉及奶油，另外引進法國frigand烤箱，也是台灣第一台，使用這麼猛的烤箱，藍色貝蕾就是要呈現最道地的法國麵包給大家。
藍色貝蕾不只是一間麵包店，更是一家法式料理餐廳，經詢問店員才知道，原來主廚是台灣人，有法國藍帶的證照，也在米其林餐廳工作至少有10年的經驗，在法國米其林餐廳當上到副主廚的職位，今天就是來品嚐道地的法國料理啦！
店員都會非常詳細的介紹菜單及說菜，說的都會讓我每一樣都超想點的！（另外他們家的店員不知道是不是都有篩選過，顏值都很高ＸＤ艾莉兒都想去參一咖）
他們家的套餐比較不一樣，據店員說是效仿法國當地的午間套餐，有分690元及850元套餐，套餐的內容可能會一到兩週做更換，讓你不會每次來都吃到同樣的餐點，主廚就是想要給大家不一樣的法式料理～
小套餐690元：前菜＋主菜或是主菜＋甜點
大套餐850元：前菜＋主菜＋甜點
前菜：法式四菇培根低溫蛋/番紅花南瓜濃湯
法式四菇培根低溫蛋使用一個小時烹煮低溫蛋，俗稱「完美的蛋」，搭配底下的蘑菇紅酒醬汁，是使用大量菇類去打成泥，攪拌均勻後真的很搭，四菇使用奶油及巴西里拌炒超級香！附上巴西里奶油大蒜麵包，吃起來大蒜很濃郁。
番紅花南瓜濃湯使用南瓜、洋蔥打成泥，加入西班牙番紅花提味，原本以為這碗湯可能會很普通，沒想到一喝非常驚艷，十分濃郁的南瓜味，不只有法國豬腹肉培根，還有馬德拉紅酒炒栗子，加上巴斯科辣椒的提味，整個南瓜濃湯的檔次又高上一階！副餐是搭上巴黎七種雜糧長棍，真的是法國當地的長棍，在台中都沒吃到這麼傳統的長棍！沾著濃湯真的會一口接著一口，差點又要走去麵包櫃再點一根長棍來配這碗南瓜濃湯！
主菜：
低溫嫩雞胸夾西班牙臘腸/茴香蘿蔔泥/五彩蘿蔔/雞肉柑橘醬汁/絲滑薯泥/法國麵包
墨魚鑲普羅旺斯燉菜/醋茄子/羅勒與蕃茄醬汁/海鮮燉飯/法國麵包
我點的是雞胸肉這道，因為看著instagram五彩繽紛的照片，就決定一定要點這道！這道真的堪稱色、香、味俱全，其實我本身不太喜歡吃蘿蔔，現在也才知道原來蘿蔔還有那麼多顏色的，主廚讓整道菜的調味讓我顛覆對蘿蔔的想法！
低溫雞胸肉嫩到不行，最喜歡的就是那個雞柔柑橘醬汁，店員說醬汁至少要熬三小時以上，雞肉熬煮大量蔬菜及柑橘出來的醬汁，那味道真的回味無窮！副餐是黑麥麵包，搭配醬汁完全可以，當下直接像外國人一樣大沾特沾盤子，深怕浪費任何一滴醬汁！
友人點的墨魚鑲普羅旺斯燉菜，端上來也非常吸睛，使用橘紅色的蕃茄醬汁羅以及白色的帕瑪森魚醬汁，綠熱的羅勒醬汁及芝麻葉搭配醋煎茄子，顏色的調配上也一樣很有法式的風味，普羅旺斯燉菜就是料理鼠王的經典菜品，將燉菜填餡料在墨魚裡頭，撒上帕瑪森乳酪炙燒，帕瑪森乳酪片酥脆口感，讓口感層次豐富許多！海鮮燉飯看似平凡但滿滿的乳酪味道以及海鮮味道，也有很多蝦仁、旗魚肉塊，味道也很讚而且又能讓你吃飽！藍色貝蕾的主廚在調味上以及口感上都非常注重，而且都會溫盤子讓料理不會太快冷掉，真的是有吃到米其林餐廳的感覺！
甜點：法國香橙可麗餅/法式可麗餅/自製香橙醬/君度橙酒
套餐的法國香橙可麗餅，是法國的經典甜點之一，底下是香草莢卡士達醬及自製柑橘醬汁，但這道甜點要看過程比較厲害，加下去會有上演大火的一段表演，這點就有點小可惜，沒辦法看到live只能在透明櫥窗喵到那熊熊火焰，法國的可麗餅偏軟，但我蠻喜歡的，滿滿的香橙味搭配香草莢卡士達，再搭配新鮮橘子果肉，整體很清爽又好吃！
環境很寬敞，從店外到店內都有種植不少植栽，非常的舒適，在店裡頭真的有種到歐洲吃飯的感覺；廁所也非常有質感，上起來非常舒適。藍色貝蕾的餐點不僅超級好吃，而且會打破你對法式料理的刻板印象（又少又貴又要吃很久），雖然剛開始看到價格覺得有點小貴，吃完之後用這個價格可以吃到米其林餐廳的餐點，重點是還不收服務費，會不會太划算了！
對了，他們家的水很好喝，有加入薄荷葉以及黃檸檬片，在這些小細節都能看到店家的用心！
店家非常響應環保，不使用一次性餐具及塑膠製品，非常愛地球，如果要打包餐點記得要自己帶餐盒喔！
這家店直接榮登愛店第一名沒有騙，不管是跟情人約會，或者跟朋友喝下午茶，或是節慶聚餐都非常適合的地方，期待下一次換菜單再來吃看看，大家要不要敲碗藍色貝蕾的麵包呢，等我吃遍他們家的產品再來發一篇甜點或麵包篇吧！
藍色貝蕾Le Béret Bleu
406台中市北屯區安順東六街13號1樓
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